Hija del poeta Eugenio Méndez y Mendoza y de Lastenia Guzmán de Méndez y Mendoza cursó sus estudios principales, primaria y secundaria, entre Venezuela y Nueva York, puesto que a la edad de 8 años se mudó al país norteamericano. Estudió artes plásticas en el Arte Student’s y luego música en el New School of Music. Durante la década de 1920, a su regreso a Caracas colaboró como columnista y caricaturista en diferentes revistas y diarios, entre ellos El Nuevo Diario, Élite y Nosotras. En 1946 fundó el movimiento de Metafísica Cristiano en Venezuela, difusor de las enseñanzas Saint-Germain, figura mítica del ocultismo europeo. Al inicio de la década de los 50’s, trabajo como actriz en la obra Camas separadas de Terence Rattingam. En su faceta de escritora destaca principalmente su libro “Memorias de una loca” resultando ser un Best seller. Entre otros libros que destacan se encuentran “Piensa lo bueno y se te dará” “Te regalo lo que se te antoje” y el “Maravilloso número 7”. Compuso numerosas obras musicales y realizó giras internacionales ofreciendo conciertos de canto y guitarra. Su obra musical consta de más de cuarenta composiciones entre las que resaltan aquellas de carácter popular, sin faltar algunas de género clásico y romántico. Entre sus obras más populares se encuentran “Venezuela habla cantando”, “Chucho y Caferina” y “La negrita Marisol”. En su últimos años, Conny Méndez se dedicó a su gran pasión: La Metafísica.